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山药四种经典吃法

时间:2018-07-16来源:忆湘味菜谱

  黄河中下游的三百里怀川有四样宝贝:山药、地黄、牛膝和菊花。《神农本草经》将这种宝贝均称之为“上品”,尤以山药获得了平价人参的美誉。

  天津营养学会理事长付金如指出,山药富含胡萝卜素、、B2和、以及粘多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、等具有抗化功能,并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐癫痫病能检查出来吗结合,可增强骨质。”付金如补充道,粘多糖对心血管大有裨益,患者常吃山药可预防血管的早起。

  “从中医角度看,山药可健脾补气。”付金如说,山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化,适合者。恰逢春季,人容易犯困,山药还有解春困的作用。孙思邈《千金方》中早有记载:省酸增甘,以养。山药就是其中推荐的食物之一。山羊羔疯运城哪个医院好药茎肥厚多汁,具有振奋精神、解除之效。

  除了经常的人之外,几乎人人都可食用山药。在所有山药的做法中,炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是丢失得最少。

  除此之外,清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。首先是清蒸山药。服用癫痫平已五年,想停药,可以吗?将山药去皮,然后切段,放入锅中蒸熟,然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷,而且口感软烂,最适合慢性病,如、等患者食用。其次是煲山药粥。煮粥时放入山药块或山药片,再加上几颗红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥更容易被老人、孩子消化。

  此外,脾胃虚弱西安市女性癫痫病医院或的人也适合喝山药粥。最后,蜜汁山药。将山药在水中焯一下,然后浇上熬制好的蜜汁,即可食用了。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜,它能滋阴养血,强健体魄。此外,蜜汁山药还有健脑醒脑的作用,脑力劳动者或感到头脑疲劳的人,不妨多吃这道菜。

(实习编辑:张曼)

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